Los calados: el vino bajo tierra

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Los amantes del vino están familiarizados con las bodegas, pero ¿qué pasa con los calados? En esta ocasión, hablaremos sobre los calados, los cuales son subterráneos utilizados para la elaboración y almacenamiento de vino. Descubriremos qué son los calados, su función en la elaboración del vino y algunas de las bodegas subterráneas más famosas en España.

¿Qué es un calado?

Un calado es una bodega subterránea utilizada para la elaboración y almacenamiento de vino. Por lo general, se encuentra excavado en roca volcánica o arcilla, lo que ayuda a mantener una temperatura constante y adecuada para la crianza del vino. El nombre proviene del término «calado» que significa «excavado» en español.

Los calados para la elaboración del vino

Los calados han sido utilizados en la elaboración del vino desde la época romana, y todavía se utilizan en la actualidad. Los calados ofrecen una temperatura constante y una humedad adecuada para la crianza del vino, lo que contribuye a la obtención de un producto de alta calidad. Además, la ausencia de luz y la ventilación limitada también ayudan a preservar la calidad del vino.

Ruta por 5 bodegas subterráneas

Si eres un amante del vino y estás interesado en conocer algunas de las bodegas subterráneas más famosas de España, aquí te dejamos una ruta por 5 de ellas:

  1. Bodega Otazu en Navarra: cuenta con un calado subterráneo de 2 kilómetros de longitud y 8 metros de profundidad.
  2. Bodega Marqués de Riscal en La Rioja: es una de las bodegas más famosas de España y cuenta con un calado subterráneo de más de 140 años de antigüedad.
  3. Bodega Vega Sicilia en Valladolid: cuenta con un calado subterráneo de más de 2 kilómetros de longitud y 15 metros de profundidad.
  4. Bodega Nuestra Señora de la Esperanza en Cuenca: cuenta con un calado subterráneo de más de 200 años de antigüedad y es conocida por sus vinos dulces.
  5. Bodega San Pedro de Cardeña en Burgos: cuenta con un calado subterráneo de más de 100 años de antigüedad y es conocida por su vino tinto.

Los calados son una parte importante de la cultura del vino en España. Desde la elaboración hasta la crianza del vino, los calados juegan un papel clave en la obtención de un producto de alta calidad. Si eres un amante del vino, no puedes perderte la oportunidad de visitar algunas de las bodegas subterráneas más famosas de España, como las mencionadas en esta ruta. ¡Descubre los secretos del vino bajo tierra y disfruta de una experiencia única e inolvidable!

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