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El blog de La Vieja Bodega
Los errores típicos que cometemos en la cocina
Tal vez sientas que eres una persona que cocina bien, o sientes que has avanzado mucho, pero es probable que tengas varios fallos. Sucede que
¿Los alimentos congelados pierden sus nutrientes?
Muchas personas se han preguntado: ¿Los alimentos congelados pierden sus nutrientes? Esto se debe a que es uno de los mitos más difundidos en el
La quinoa: el sustituto de los cereales
La quinoa: el sustituto de los cereales es una semilla con propiedades únicas y se come como un cereal. La quinoa es un alimento que
Frutas exóticas ¿aún no las has probado?
La palabra fruta se define como ‘‘fruto comestible de ciertas plantas cultivadas’’ y exótico como ‘‘peregrino, extranjero, en especial si proviene de otro país’’. Esta
Crianza sobre lías
Las lías son un sedimento de levadura con sabor a moho que queda en las botellas de vino después de la fermentación. El proceso llamado
Consejos reguladores del vino
Los consejos reguladores están a cargo de la denominación de origen, que es un sistema de indicaciones geográficas y denominaciones de origen para el vino
Las partes de la uva
Partes de la uva: una uva completamente desarrollada es una fruta que consta de piel, la pulpa y las semillas secas. Todas estas partes de
Levaduras del vino
Las levaduras del vino son microrganismos de tipo formadores de esporas que se utiliza para la producción de vinos tintos y blancos. El proceso consiste
Destilación del vino
La destilación de vino es un proceso que consiste en recoger los componentes volátiles de un líquido (destilado) y separarlos de los componentes menos volátiles.
Uva tempranillo
Uva tempranillo es una uva resistente que se cultiva en España, Portugal y Francia. Produce vinos con un color rojo rubí intenso y sabores a
Graduación alcohólica del vino
El contenido de alcohol de un producto se determina mediante la destilación. Para calcular la graduación del vino presente en el vino, debemos identificar lo
¿Cuál es la altura de una botella de vino?
Las botellas de vino tienen diversas medidas y dimensiones, como la altura, la longitud, el peso y la anchura de la botella. La altura de
